|
Rezept: |
Mürber Kuchen mit Er |
Rezeptgruppe: |
T&M gebacken im Rohr |
Bezeichnung: |
Mürber Kuchen mit Erdäpfeltopfen
auf Beerensauce |
Basismenge für | 12 Portionen |
| | | |
|
Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 12 Portionen |
|---|
200 | g | Butter |
0,30 | Kilo | Mehl glatt |
1,00 | Packung | Backpulver |
60 | g | Staubzucker |
2,00 | Stück | Ei(er) |
| | | Fülle: |
2,00 | Stück | Ei(er) |
| | | Zitronenaroma
2 Pkg. Vanillezucker |
2,00 | EL | Rum |
250 | g | Topfen |
0,30 | Kilo | Staubzucker |
0,40 | Kilo | Erdäpfel mehlig |
| | | Salzwasser: |
| | | |
| | | Ei zum Bestreichen
Beerensauce: |
250 | g | Erdbeeren frisch |
1,00 | Stück | Zitrone(n) |
| | | Vanillezucker |
50 | g | Staubzucker |
| | | |
| | | abgebröselten Mürbteig aus Butter, Mehl, Zucker,
Backpulver und Eiern herstellen, Masse halbieren |
| | | |
| | | Erdäpfel dämpfen, schälen und passieren, etwas überkühlt
mit Eiern, Topfen, Zucker, Vanillezucker, Zitronenaroma
und Rum vermischen |
| | | |
| | | die Teighälften zu je einem Rechteck auswalken,
Bodenplatte auf ein Blech legen, Fülle aufstreichen,
Deckplatte darüberlegen und mit Ei bestreichen |
| | | |
| | | bei 180° ca 50 Minuten goldbraun backen |
| | | |
| | | für die Beerensauce alle Zutaten mit dem Stabmixer
pürieren |
| | | |
| | | mürben Kuchen in Portionen teilen, bezuckern und auf
Beerensauce anrichten |
| | | |
|
|
