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Rezept: |
Erdäpfel-Mozarella-S |
Rezeptgruppe: |
gedämpft mariniert |
Bezeichnung: |
Erdäpfel-Mozarella-Salat
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Basismenge für | 4 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 4 Portionen |
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0,50 | Kilo | Erdäpfel speckig |
| | | Salzwasser |
100 | g | Mozarella-Käse |
100 | g | Kirschparadeiser |
40 | g | Vogerlsalat |
| | | Marinade: |
0,50 | Stück | Zitrone(n) |
10 | g | Honig |
0,02 | Liter | Kernöl |
| | | Meersalz
Basilikum |
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| | | Erdäpfel dämpfen, schälen und in Scheiben schneiden |
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| | | Mozarella kleinschneiden, unter die noch heißen
Erdäpfel heben, halbierte Kirschparadeiser und
Vogerlsalat dazumischen |
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| | | Marinade: Zitronensaft mit Honig verrühren, Kernöl
daruntermischen, mit Meersalz und Basilikum würzen |
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| | | Tipp:
Kaltgepresste Öle aus Kürbiskernen, Traubenkernen,
Walnuß, Distel, Raps... sind nicht nur gesund, sie
geben der Speise auch interessante Geschmacksrichtungen. |
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