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Rezept: |
Schweinsfilet in der |
Rezeptgruppe: |
roh gebr. in Pfanne |
Bezeichnung: |
Schweinsfilet in der Erdäpfelkruste
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Basismenge für | 4 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 4 Portionen |
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0,40 | Kilo | Schweinsfilet |
| | | Variante: Schafkäse
Salz
Pfeffer
Rosmarin gemahlen |
0,30 | Kilo | Erdäpfel speckig |
40 | g | Mehl |
2,00 | Stück | Ei(er) |
| | | Öl zum Backen |
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| | | Filet in Scheiben schneiden, klopfen, mit Salz, Pfeffer
und gemahlenem Rosmarin würzen |
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| | | rohe Erdäpfel schälen, grob raspeln |
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| | | Filets panieren (statt der Brösel nimmt man die
Erdäpfelraspel!) und in Fett backen |
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| | | Variante:
statt Schweinsfilet wird Schafkäse verwendet! |
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