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Rezept: |
Erdäpfelcremesuppe |
Rezeptgruppe: |
gekocht (roh) |
Bezeichnung: |
Erdäpfelcremesuppe mit Lauch
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Basismenge für | 4 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 4 Portionen |
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0,30 | Kilo | Erdäpfel mehlig |
100 | g | Suppengrün |
150 | g | Lauch |
200 | g | Karotten |
1,00 | Liter | Rindsuppe |
| | | Salz
weißer Pfeffer
Muskat
Majoran |
1/8 | Liter | Schlagobers |
| | | rohe Erdäpfel schälen, Suppengrün, Lauch und Karotten
putzen, alles blättrig schneiden |
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| | | in Rindsuppe ca 20-25 Minuten kochen, mit Salz,
Pfeffer, Muskat und Majoran würzen |
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| | | alles pürieren und noch ca 3 Minuten ziehen lassen, zum
Verfeinern Schlagobers unterziehen |
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| | | Tipp für Kalorienbewusste:
Schmeckt auch ohne Obers köstlich! |
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