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Rezept: |
Erdäpfelsuppe mit La |
Rezeptgruppe: |
gekocht (roh) |
Bezeichnung: |
Erdäpfelsuppe mit Lachsforelle
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Basismenge für | 4 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 4 Portionen |
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0,30 | Kilo | Erdäpfel mehlig |
0,50 | Liter | Milch |
0,50 | Liter | Rindsuppe |
4,00 | Stück | Lorbeerblätter |
10,00 | Stück | Wacholderbeeren |
| | | Salz
Pfeffer
Muskat |
1/16 | Liter | Schlagobers |
200 | g | Lachsforelle geräuchert |
1,00 | Bund | Dille |
| | | Milch mit Suppe, Lorbeerblättern und Wacholderbeeren
bei mittlerer Hitze ca 5 Minuten kochen |
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| | | rohe Erdäpfel schälen und würfelig schneiden, mit Salz,
Pfeffer und Muskat dazugeben und ca 15 Minuten bei
kleiner Hitze kochen |
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| | | Lorbeerblätter und 6 Wacholderbeeren entfernen, Rest
pürieren und mit Schlagobers mischen |
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| | | gefällig geteilte Lachsforellenfilets und gehackte Dille
dazugeben, mit etwas Dille dekorieren |
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| | | Geschmacksvariante:
Ersetzen Sie die Lachsforelle durch Pilze! |
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