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Rezept: |
Erdäpfelfrüchte |
Rezeptgruppe: |
Biskuit |
Bezeichnung: |
Erdäpfelfrüchtetorte
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Basismenge für | 12 Portionen |
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Menge | Einheit | Zubereitung und Zutaten für 12 Portionen |
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0,50 | Kilo | Erdäpfel mehlig |
| | | Salzwasser |
150 | g | Staubzucker |
4,00 | Stück | Eiklar |
4,00 | Stück | Eidotter (19g) |
250 | g | kandierte Früchte |
50 | g | Rosinen |
2,00 | EL | Amarettolikör |
30 | g | Marmelade |
| | | Schokosplitter
geriebene Nüsse |
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| | | Erdäpfel dämpfen, schälen, passieren und auskühlen
lassen |
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| | | Schnee schlagen |
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| | | Zucker und Dotter schaumig rühren, Erdäpfel, Früchte,
Rosinen und Likör dazugeben, Schnee unterheben |
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| | | bei 200° ca 30 Minuten backen |
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| | | auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen,
mit Schokosplittern und geriebenen Nüssen bestreuen |
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